Quinoasalat mit Avocado

ZUTATEN (2 PERSONEN)

100 g Quinoa

100 g Spinat

1 Avocado

1 Salatgurke

2 Stängel Dill

2 Stängel Petersilie

4 Cocktailtomaten

1 TL Basilikum

1 Knoblauchzehe

1 Msp Swema® mediterrane Gemüsebrühe

Olivenöl

Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Quinoa im Sieb unter fliessendem warmen Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Knoblauch und Petersilie kleinhacken, mit 2 EL Olivenöl im Topf auf kleiner Flamme eine Minute andünsten.

Quinoa hinzugeben, mit 75 ml Wasser auffüllen, Gemüsebrühe hinzugeben, kurz aufkochen lassen und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf noch etwas Wasser auffüllen.

Wenn das Wasser fast verkocht ist, Basilikum unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und in einer Schale abkühlen lassen.

Salatgurke längs vierteln, in Stücke schneiden, die Avocado halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in Stücke schneiden.

Tomaten halbieren und mit den weiteren Zutaten in einer grossen Schüssel vermengen.

Bildnachweis: © nadianb/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. Ihre individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unseren Nutzungsbedingungen.

Zu empfehlen bei:

Akne, Ängste, Arterienverkalkung, Arthrose, Augen, Bluthochdruck, Burn Out, Cholesterin, Corona, Depressionen, Diabetes, Erkältung, Fettleber, Fructose- und Laktoseintoleranz, Fructoseintoleranz, Glutenintoleranz, Hämorrhoiden, Hashimoto, Herz-Kreislauf-Erkrankung, Herzinsuffizienz, Immunsystemstärkung, Laktoseintoleranz, Parodontose, Restless Legs, Rheuma, Rosacea, Schuppenflechte, Stress, Untergewicht, Verstopfung, Wechseljahre, Weichteilrheuma, Zöliakie, Multiple Sklerose, Blasenentzündung, Morbus Bechterew, Bronchitis, Sinusitis, Fibromyalgie, Arteriosklerose, Fersensporn, Psoriasis, Nasennebenhöhlenentzündung, Cystitis, Scheidenpilz, Scheidenentzündung, Grippe, Fettstoffwechselstörung