ZUTATEN (2 PERSONEN)
50 g Sea weed Spaghetti
50 g Gorgonzola Käse
40 g Créme fraîche
1 EL Lupinenmehl
4 grüne Oliven
4 Stängel Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Paprikaschote gelb
1 Schalotte
1 Stck. (1 cm) Curcuma
Olivenöl
Pfeffer
Für die Spaghetti ausreichend Wasser im Topf zum Kochen bringen, Herd ausschalten, Spaghetti 10 Minuten lang ziehen lassen.
Oliven vierteln, Paprikaschote in sehr kleine Stückchen schneiden, Schalotte feinhacken und mit 1 EL Olivenöl in der Pfanne bei kleiner Hitze einige Minuten andünsten.
Créme fraîche und Lupinenmehl einrühren, Gorgonzolakäse einbröseln und zu einer feinen, cremigen Sauce verrühren.
Curcuma einraspeln und fein gehackten Knoblauch hinzugeben. Gut verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
Spaghetti mit Sauce auf 2 Tellern anrichten, mit kleingeschnittener Petersilie garnieren.
© Ralph Kurth