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ZUTATEN (4 PERSONEN)
500 g Kartoffeln
300 g Möhren
300 g Rosenkohl
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch)
Die Kartoffeln gründlich waschen und in geachtelte Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren, den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Dabei darauf achten, dass das Gemüse gut mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt ist.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten bei 200 °C backen oder bis das Gemüse goldbraun und knusprig ist. Das Gemüse gelegentlich, damit es von allen Seiten gleichmäßig bräunt.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Bildnachweis: © Svetlana Monyakova/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
