Kokos-Curcumasuppe

ZUTATEN (2 PERSONEN)

1 rote Paprikaschote

½ Bund Frühlingszwiebeln

¼ weiße Zwiebel

1 Stck. (1 cm) Ingwer

500 ml Gemüsebrühe, hefefrei

150 ml Kokosmilch

½ EL Curcumapulver

1,5 EL Mehl

2 EL Kokosöl

Salz

ZUBEREITUNG:

Frühlingszwiebel putzen und in Ringe, Paprikaschote in Streifen schneiden.

Zwiebel und Ingwer feinhacken. In etwas Öl anschwitzen.

Mehl und Curcumapulver hinzugeben und kurz mitgaren. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Kokosmilch einrühren, Paprikaschote und Frühlingszwiebel hinzugeben.

Suppe aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln bis die Paprikastreifen weich sind.

Mit Salz abschmecken.

 

Zu empfehlen bei:

Heuschnupfen, Histamin- und Fructoseintoleranz, Histamin- und Glutenintoleranz, Histaminintoleranz, Mastozytose, Migräne, Pollenallergie, Urtikaria, Aphthen, Nesselsucht
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