1 PORTION
15 Holunderblütendolden, frische
2 Zitronen
3 TL Steviapulver, weiß
5 g Zitronensäure
1 Liter Wasser, still
Zitronen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Wasser aufkochen und Stevia und Zitronensäure darin auflösen, dann etwas abkühlen lassen.
Holunderblüten mit Zitronenscheiben in ein großes verschließbares Gefäß geben und mit dem lauwarmen Wasser übergießen.
Zudecken und 2 Tage lang ziehen lassen, täglich mindestens einmal umrühren.
Mit einem feinmaschigen Sieb abseihen. In Karaffen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren.