Fenchelsalat

ZUTATEN (2 PERSONEN)

200 g Fenchel

½ rote Zwiebel

½ Apfelsine

1 TL Sesamsamen

1 Stängel Koriander

2 EL Sesamöl

¼ TL Senf

½ TL Honig

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Sesamsamen in einer fettfreien Pfanne goldbraun rösten.

Fenchel putzen und halbieren.

Den Strunk entfernen und den Fenchel in feine Streifen schneiden.

Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden.

Apfelsine filetieren und in kleinere Stücke schneiden.

Saft dabei auffangen und mit Sesamöl, Zitronensaft, Honig, Essig und Senf verrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fenchel mit Apfelsinenstücken, Zwiebel, Sesamsamen vermengen, Dressing unterrühren.

Koriander kleinhacken und über den Salat streuen.

Bildnachweis © congerdesign/pixabay.com

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