ZUTATEN (2 PERSONEN)
3 küchenfertige Brassen
6 mittelgrosse Kartoffeln
1 Limette
6 Knoblauchzehen
3 Stängel Petersilie
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält im Topf mit Wasser ca. 25 Minuten kochen, dann warmstellen.
Brassen unter fliessendem Wasser kurz abwaschen, mit Küchenrolle trockentupfen.
Innen und aussen mit etwas Limettensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie und Knoblauch feinhacken, mit 2 EL Olivenöl vermengen und in die Brassen geben.
Brassen von außen mit Olivenöl betreichen, beidseitig 5-7 Minuten grillen.
Mit den Kartoffeln auf einer Platte anrichten und servieren.
© Ralph Kurth und Sigrid Nesterenko