Ernährung und Rezepte bei und gegen
Fructose- und Sorbitintoleranz
Bei einer Fructose- und Sorbitintoleranz ist es wichtig, die Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an Fructose und Sorbit zu reduzieren, um Beschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall zu vermeiden.
Fructose kommt vor allem in Obst wie Äpfeln, Birnen und Trockenfrüchten sowie in Honig und industriell hergestellten Lebensmitteln vor. Sorbit findet sich oft in zuckerfreien Kaugummis, Light-Produkten, Fertiggebäck und einigen Obstsorten wie Pflaumen und Kirschen.
Geeignete Alternativen sind Lebensmittel mit geringem Fructose- und Sorbitgehalt, wie Kartoffeln, Reis, Quinoa und Gemüse wie Zucchini oder Spinat. Die Kombination von fructosehaltigen Lebensmitteln mit fett- oder eiweißreichen Speisen kann die Verträglichkeit verbessern.
Fructose kommt vor allem in Obst wie Äpfeln, Birnen und Trockenfrüchten sowie in Honig und industriell hergestellten Lebensmitteln vor. Sorbit findet sich oft in zuckerfreien Kaugummis, Light-Produkten, Fertiggebäck und einigen Obstsorten wie Pflaumen und Kirschen.
Geeignete Alternativen sind Lebensmittel mit geringem Fructose- und Sorbitgehalt, wie Kartoffeln, Reis, Quinoa und Gemüse wie Zucchini oder Spinat. Die Kombination von fructosehaltigen Lebensmitteln mit fett- oder eiweißreichen Speisen kann die Verträglichkeit verbessern.
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