ZUTATEN (2 PERSONEN)
120 g Quinoa
¼ Gurke
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
2 EL fein gehackte Petersilie
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
½ TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Quinoa gründlich waschen, dann mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen.
Hitze reduzieren und ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Gurke, rote und gelbe Paprika in feine Würfel schneiden.
Petersilie fein hacken.
Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Das gekochte Quinoa mit dem Gemüse und der Petersilie in eine Schüssel geben.
Das Dressing darüber gießen und gut vermengen.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
