1 PORTION
400 g Mais (am besten frische Kolben)
3 Eier
80 g weiche Butter
Butter zum Garnieren
150 ml Milch
120 g Maismehl
50 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Stevia (oder nach Geschmack)
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Den Mais mit einem Mixer pürieren.
In einer großen Schüssel die Eier mit der weichen Butter und Stevia cremig rühren. Milch hinzufügen und gut vermischen.
Das Maismehl, normales Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den pürierten Mais mit dem Teig vermischen, bis alles gut verteilt ist.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Stichprobe machen: Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und jedes Stück mit einem kleinen Stück Butter garnieren, während der Kuchen noch warm ist.
Den Maiskuchen warm servieren und genießen!
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
