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ZUTATEN (2 PERSONEN)
450 g Pellkartoffeln
1 kleine weisse Zwiebel
½ Bund Schnittlauch
125 ml Gemüsebrühe, hefefrei
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (wenn verträglich)
2 EL Coconut Aminos Würzsauce
Kartoffeln ungepellt in Scheiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Zwiebel feinhacken, in einer mit Öl erhitzten Pfanne glasig dünsten und mit Kartoffeln und Schnittlauch in einer Schüssel vermengen.
Gemüsebrühe erhitzen und mit Würzsauce verrühren. Über den Kartoffelsalat gießen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Abgedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
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