ZUTATEN (2 PERSONEN)
100 g Spinatblätter
100 g Hokkaido-Kürbis
50 g Schafskäse
50 g Mais
1 EL Kürbiskerne
1 Stängel Petersilie
1 Stängel Basilikum
4 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
Pfeffer
Spinatblätter waschen, abtropfen lassen und auf zwei grossen Salattellern verteilen.
Kürbis und Schafskäse in kleinere Stücke schneiden.
Maiskörner abtropfen lassen und dazugeben.
Für das Dressing Petersilie sehr feinhacken, mit Olivenöl, Balsamico und Pfeffer vermengen.
Dressing und Kürbiskerne über dem Salat verteilen.
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