Kartoffeln mit gemischtem Gemüse

Kartoffeln schälen und 25 Minuten in Wasser kochen.

Lauch putzen und in Streifen schneiden.

Paprika in Würfel, Brokkoli in Röschen schneiden.

Ingwer schälen und kleinschneiden.

Gemüse ca. 8 Minuten im Topf mit etwas Wasser blanchieren.

Sauce separat im Topf erwärmen.

Kartoffeln abgießen abtropfen lassen und auf Tellern verteilen.

Gemüse hinzugeben, Sauce darüber verteilen.

Mit Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen garnieren.