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ZUTATEN (2 PERSONEN)
6 Kartoffeln
½ Lauchstange
1 Paprikaschote
200 g Brokkoli
10 g Kürbiskerne
10 g Sonnenblumenkerne
2 g Ingwer
200 g Sauce Hollandaise, glutenfrei
Kartoffeln schälen und 25 Minuten in Wasser kochen.
Lauch putzen und in Streifen schneiden.
Paprika in Würfel, Brokkoli in Röschen schneiden.
Ingwer schälen und kleinschneiden.
Gemüse ca. 8 Minuten im Topf mit etwas Wasser blanchieren.
Sauce separat im Topf erwärmen.
Kartoffeln abgießen abtropfen lassen und auf Tellern verteilen.
Gemüse hinzugeben, Sauce darüber verteilen.
Mit Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen garnieren.
© Ralph Kurth
