Kartoffeln mit Brokkoli und Curcumasauce

ZUTATEN (2 PERSONEN)

300 g Bio-Kartoffeln

1 Kopf Brokkoli

1 Paprikaschote gelb

4 EL Olivenöl

¼ weisse Zwiebel

1 Prise Kräutersalz von Histaminikus®

1 Prise Curcuma

1 TL Schwarzkümmel

1 EL Hafersahne

Kresse (wenn verträglich)

 

Kräutersalz von Histaminikus® hier kaufen:

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln mit der Kartoffelbürste unter fliessendem Wasser waschen und im Topf mit ausreichend Wasser und 2 EL Olivenöl 25 Minuten als Pellkartoffeln garen.

Brokkoliröschen vom Strunk schneiden und die letzten 15 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitkochen.

Für die Sauce Zwiebel feinhacken und Paprikaschote kleinschneiden.

In einer mit 2 EL Olivenöl erhitzten Pfanne einige Minuten andünsten.

Mit Hafersahne, Kräutersalz und Curcuma im Standmixer pürieren bis eine feine cremige Konsistenz erreicht ist.

Kartoffeln mit Brokkoli und Sauce auf auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Schwarzkümmel und Kresse garnieren.

© Ralph Kurth

Zu empfehlen bei:

Heuschnupfen, Histamin- und Fructoseintoleranz, Histamin- und Glutenintoleranz, Histaminintoleranz, Kopfschmerzen, chronische, Mastozytose, Migräne, Pollenallergie, Urtikaria, Aphthen, Nesselsucht
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