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ZUTATEN (2 PERSONEN)
350 g Kartoffeln
150 g Möhren
1/2 Zwiebel
750 ml Gemüsebrühe, hefefrei
2 EL Hafersahne
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Kartoffeln und Möhren schälen und in kleinere Stücke schneiden.
Zwiebel feinhacken und in einem mit Öl erhitzten Topf anschwitzen.
Kartoffeln und Möhren hinzugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und 30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer cremig pürieren, Hafersahne unterrühren, mit Gewürzen abschmecken.
Bildnachweis: © Catkin
