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ZUTATEN (2 PERSONEN)
1 Brokkolikopf
1 rote Paprikaschote
400 g Kartoffeln
300 ml Milch
150 g geriebener Gouda
1 Stck. (2 cm) Ingwer (wenn verträglich)
Olivenöl
Salz
Kräuter der Provence von Histaminikus®
Die Röschen von Brokkoli abschneiden, die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, im Topf mit ausreichend Wasser und 2 EL Olivenöl ca. 10 Minuten kochen.
Paprikaschote in kleine Stücke schneiden, mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
Geraspelten Ingwer dazugeben, gut verrühren, etwas Gemüsewasser aufgiessen, auf kleiner Stufe köcheln.
Kartoffeln und Brokkoli aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in eine eingefettete Auflaufform geben.
Kräuter der Provence und Salz darüber streuen, einen Teil der Milch darüber giessen.
Mit dem angedünsteten Gemüse und der restlichen Milch auffüllen.
Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Bildnachweis: © zabanski/shutterstock.com
