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ZUTATEN (2 PERSONEN)
400 g Gnocchi, glutenfrei
1 Bund Bärlauch
20 g Sojasahne
2-3 EL Kokosöl
1 TL Kokosraspeln
Pfeffer
Gnocchi nach Packungsanleitung in Wasser garen.
Bärlauch unter fließendem Wasser von beiden Seiten gut abwaschen, abtropfen lassen, trocken tupfen.
Vom Bärlauch den Stängel und die untere Hälfte der Blätter abschneiden, feinhacken, mit Kokosöl in der Pfanne auf kleiner Flamme andünsten.
Eine Prise Thymian hinzugeben, und Sojasahne unterrühren, köcheln lassen bis die Gnocchi gar sind.
Gnocchi aus dem Wasser heben, abtropfen lassen.
Bärlauchblätter in feine Streifen schneiden und mit Gnocchi in der Sauce verrühren, etwas Pfeffer hinzugeben und in vorgewärmten Schüsseln servieren.
Mit Kokosraspeln bestreuen.
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