Rote Bete-Salat mit Feta

ZUTATEN (2 PERSONEN)

200 g Rote Bete, gekocht

5 Salatblätter

50 g Feta-Käse

2 EL Walnüsse

3 EL Sesamöl

1,5 EL Apfelessig

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Rote Bete vierteln und in Scheiben schneiden.

Salatblätter putzen, in kleinere Stücke zupfen, waschen und trockenschleudern.

Walnüsse in einer fettfreien Pfanne anrösten.

Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verquirlen.

Rote Bete mit Salatblättern in eine Schüssel geben, mit Dressing vermengen.

Feta zerbröseln und über den Salat streuen.

Bildnachweis: © JeniFoto/shutterstock.com

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