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ZUTATEN (2 PERSONEN)
300 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
1 EL Olivenöl
400 g kleine Kartoffeln
2 EL Butter
200 ml Milch
1 EL Mehl
½ TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und halbieren.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten braten, bis die Schnittflächen goldbraun sind.
Wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Rosenkohl weich, aber noch bissfest ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer separaten Pfanne 1 EL Butter erhitzen.
Die halbierten Pellkartoffeln in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem kleinen Topf die restliche Butter schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 1 Minute anschwitzen.
Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Sauce auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den gebratenen Rosenkohl und die gebratenen Kartoffeln auf zwei Tellern anrichten.
Die Sauce darüber oder separat in einem Schälchen servieren.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
