ZUTATEN (2 PERSONEN)
2 Lachsfilets
120 g Reis
250 g Brokkoli
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
Die Brokkoliröschen in einen Topf mit etwas Wasser geben.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten, bis sie bissfest sind.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und auf mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Mit Zitronensaft beträufeln.
Den Reis auf zwei Tellern verteilen, den Lachs darauflegen und den gedünsteten Brokkoli daneben anrichten.
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