ZUTATEN (2 PERSONEN)
5 Eier
8 Cocktailtomaten
4 Scheiben Schinken
Käse, gerieben
4 Basilikumblätter
Pfeffer
Eine Tomate vierteln, die weiteren Tomaten in feine Würfel schneiden.
Eier verquirlen und Tomatenwürfel und Pfeffer einrühren.
4 Muffinförmchen mit Schinkenscheiben auslegen.
Eiermasse hinzugeben, Käse darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 170 °C backen.
Mit Tomatenvierteln und Basilikum dekorieren.
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