Bunter Kichererbsen-Salat

ZUTATEN (2 PERSONEN)

10 Cocktailtomaten

150 g Kichererbsen

1 Möhre

2 Blätter Rotkohl

1 Handvoll Feldsalat

4 EL Sesamöl

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Möhre schälen und auf einer Küchenreibe feinraspeln.

Rotkohlblätter in feine Streifen schneiden.

Tomaten halbieren.

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.

Für das Dressing Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut umrühren, mit Feldsalat dekorieren.

Bildnachweis: © Alexandra Anschiz/shutterstock.com

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