ZUTATEN (2 PERSONEN)
1 Kopf Brokkoli
1 kleine Zucchini
40 g geriebener Gouda
20 g Reissahne
1 Messerspitze SWEMA® Bio Gemüsebrühe mild
Pfeffer (nur wenn verträglich)
SWEMA hier kaufen:
Die Röschen vom Strunk abschneiden und im Topf ca 10 Minuten kochen, danach im Standmixer cremig mixen.
Mit 2 EL Wasser zurück in den Topf geben, auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Reissahne, Curcuma und SWEMA® unterrühren.
Zucchini in kleine Stückchen schneiden und mit etwas Wasser in einem Topf kurz andünsten.
Suppe auf vorgewärmte Teller geben, mit Zucchinistückchen, Gouda und Pfeffer anrichten.
© Ralph Kurth