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ZUTATEN (2 PERSONEN)
2 Tassen Brennnesselblätter
3 Tassen Vollkornmehl
1 ½ TL Salz
1 EL Kümmelsamen
1 TL Trockenhefe
1 ¼ Tassen lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Brennnesselblätter gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Die Blätter sehr fein hacken.
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Kümmelsamen und Trockenhefe vermengen. Brennnesseln hinzufügen und gut mischen.
Olivenöl zum Mehl geben und allmählich das lauwarme Wasser hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Brotlaib formen und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Brotform legen.
Das Brot nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen, damit es aufgeht.
Das Brot im vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten bei 200 °C backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Bildnachweis: © Oleksandra Naumenko/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
