ZUTATEN (2 PERSONEN)
400 g kleine Kartoffeln
(vorwiegend festkochend)
200 g grüne Bohnen
2 EL Olivenöl
1 TL gehackter frischer Rosmarin
(oder ½ TL getrockneter Rosmarin)
Salz und Pfeffer
1 EL Butter
In einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für ca. 30-35 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Zwischendurch einmal wenden.
Während die Kartoffeln im Ofen sind, die grünen Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten bissfest garen.
Abgießen und mit etwas Butter in einer Pfanne schwenken.
Die Rosmarinkartoffeln mit den Bohnen anrichten.
Nach Belieben mit etwas mehr Rosmarin oder Pfeffer garnieren.
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