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Spinatsalat mit Hähnchen und Eiern

ZUTATEN (2 PERSONEN)

200 g Hähnchenbrustfilets

100 g Spinat

3 Eier

1 EL Leinsamen

1 Frühlingszwiebel

½ TL SweMa® Gemüsebrühe indisch

1 EL Hafersahne

1 TL Senf

1 TL Curcuma

Olivenöl

Kräuter der Provence

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ZUBEREITUNG:

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, mit 4 EL Olivenöl im Topf kurz andünsten, mit 200 ml Wasser ablöschen.

Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Gemüsebrühe zu den Frühlingszwiebeln geben.

Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit einer guten Prise Kräuter der Provence würzen.

Für die Sauce etwas Wasser vom Hähnchensud in einem Topf mit Hafersahne, Senf, Curcuma und 1 MSP SweMa® Gemüsebrühe verrühren, bis eine feine, gelbe Konsistenz erreicht ist.

Spinat in einer grossen Salatschüssel mit Hähnchenbrustfilets und hartgekochten und geviertelten Eiern anrichten.

Sauce und Leinsamen darüber verteilen.

Bildnachweis: © Sunvic/shutterstock.com – inweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.

Zu empfehlen bei:

Akne, Ängste, Arterienverkalkung, Arthrose, Augen, Bluthochdruck, Burn Out, Colitis Ulcerosa, Corona, Depressionen, Diabetes, Entzündungen, Erkältung, Fettleber, Fructose- und Laktoseintoleranz, Fructoseintoleranz, Glutenintoleranz, Hämorrhoiden, Hashimoto, Herz-Kreislauf-Erkrankung, Herzinsuffizienz, Immunsystemstärkung, Laktoseintoleranz, Parodontose, PCO-Syndrom, Restless Legs, Rheuma, Rosacea, Schuppenflechte, Stress, Untergewicht, Verstopfung, Wechseljahre, Weichteilrheuma, Multiple Sklerose, Blasenentzündung, Morbus Bechterew, Bronchitis, Morbus Crohn, Sinusitis, Fibromyalgie, Arteriosklerose, Fersensporn, Psoriasis, Nasennebenhöhlenentzündung, Cystitis, Scheidenpilz, Scheidenentzündung, Grippe, Polymyalgia, Leaky Gut Syndrom, Schmerzen, chronische, Entzündliche Darmerkrankungen, CED - chronisch entzündliche Darmerkrankungen, Polyneuropathie, Candida-Infektion, Darmsanierung