ZUTATEN (2 PERSONEN)
1 mittelgroße Rote Bete
½ Tasse gekochte Reis
½ Tasse schwarze Bohnen, abgetropft
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Haferflocken
2 Eier
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
1-2 EL Olivenöl
Die Rote Bete schälen und grob raspeln.
Die Bohnen in einer Schüssel grob zerdrücken (nicht zu fein, ein paar Stücke dürfen bleiben).
In einer großen Schüssel die geraspelte Rote Bete, Eier, zerdrückten Bohnen, gekochten Reis, Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Händen zwei gleich große Patties aus der Mischung formen. Wenn die Masse zu feucht ist, noch etwas Haferflocken hinzufügen, um sie fester zu machen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Patties bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite anbraten.
Bildnachweis: ©Elena Veselova/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
