Rosenkohl und Kürbis

Den Rosenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Die Enden abschneiden.

Den Kürbis schälen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.

In einem Topf mit kochendem Salzwasser den Rosenkohl für ca. 8 Minuten dünsten, bis er gar, aber noch bissfest ist. Abgießen und zur Seite stellen.

In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Gelegentlich wenden.

In einer anderen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den gedünsteten Rosenkohl darin für 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

Den angebratenen Rosenkohl und Kürbis zusammen in einer Pfanne vermengen. Den Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Weiter 2-3 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.