12 STÜCK
300 g Quinoamehl
100 g Haferflocken (fein gemahlen oder Hafermehl)
2 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
2 TL Zimt (optional)
4 Eier
400 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt
Kokosöl (für die Pfanne)
200 g frische Heidelbeeren
Quinoamehl, Haferflocken, Weinsteinbackpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Eier, Milch und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.
Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig rühren.
Eine Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen.
Den Teig portionsweise (ca. 2 EL pro Pancake) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden.
Wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis die Pancakes goldbraun sind.
Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln.
Mit frischen Heidelbeeren garnieren.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
