ZUTATEN (2 PERSONEN)
Quinoa unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
In einem Topf mit 200 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen.
Hitze reduzieren und ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Vom Herd nehmen, mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
Die Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Den abgekühlten Quinoa mit den Avocadowürfeln in eine Schüssel geben.
Das Dressing darübergeben und vorsichtig vermengen.
Den Salat auf zwei Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
