1 PORTION
200 g Petersilienblätter
180 g Walnüsse
50 g Olivenöl
120 g Parmesan, gerieben
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie duften, dann abkühlen lassen.
Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Die Petersilienblätter, gerösteten Walnüsse, geriebenen Parmesan und den Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls etwas mehr Olivenöl hinzufügen, falls das Pesto zu dick ist.
Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort bis zu einer Woche.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
