ZUTATEN (2 PERSONEN)
5 Eier
1 rote Paprika
4 Goudascheiben
Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Paprikapulver
Gouda in kleine Stücke schneiden, Kräuter grob hacken.
Paprika in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie weich sind.
In einer Schüssel Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer anderen Pfanne die Hälfte der verquirlten Eier erhitzen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Die gedünsteten Paprikawürfel, Goudastücke und Kräuter auf einer Hälfte des Omeletts verteilen.
Die andere Hälfte des Omeletts vorsichtig über die Füllung klappen.
Das Omelett weiter braten, bis es vollständig durchgekocht ist.
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit Paprikapulver bestreuen.
Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen, um ein zweites Omelett zuzubereiten.
Das zweite Omelett ebenfalls auf einen Teller gleiten lassen, mit Paprikapulver bestreuen und servieren.
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