ZUTATEN (2 PERSONEN)
150 g Vollkornnudeln
150 g Brokkoli
150 g grüne Bohnen
1 reife Avocado
2 EL Pinienkerne
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, dann abgießen.
Brokkoli in Röschen und Bohnen in kleinere Stücke schneiden. In einen Topf mit etwas Wasser geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten dünsten, bis sie bissfest sind, dann abtropfen lassen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie duften.
Avocado in kleine Stücke schneiden.
Die Nudeln mit Olivenöl vermengen und auf zwei Tellern verteilen.
Brokkoli, Bohnen, Avocadostücke und Pinienkerne darauf anrichten.
Bildnachweis: ©nadianb/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
