ZUTATEN (2 PERSONEN)
200 g Möhren
1 Stck. (ca. 0,5 cm) Ingwer
2 EL Kokosöl
300 ml Gemüsebrühe, hefefrei
80 ml Kokosmilch, fettreduziert
Kokossahne, fettreduziert
1 Stängel Petersilie (wenn verträglich)
Salz
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
Ingwer schälen und feinreiben.
Möhren und Ingwer in einem mit Öl erhitzten Topf andünsten. Mit geschlossenem Deckel einige Minuten garen.
Gemüsebrühe und Kokosmilch einrühren.
Die Temperatur etwas reduzieren und Möhren bissfest köcheln. Mit einem Stabmixer pürieren, nochmal kurz aufkochen, mit Salz abschmecken.
Mit Petersilie (wenn verträglich) und einem Klecks Kokossahne garnieren.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
