1 PORTION
150 g getrocknete Kichererbsen
750 ml Wasser (zum Kochen)
500 ml Wasser (zum Mixen)
1 Prise Salz
Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit ausreichend Wasser bedecken.
Über Nacht (mindestens 8 Stunden) einweichen lassen.
Das Einweichwasser abgießen und die Kichererbsen mit 750 ml frischem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
Anschließend das Wasser abgießen und die Kichererbsen etwas abkühlen lassen.
Die gekochten Kichererbsen mit 500 ml frischem Wasser in einen Hochleistungsmixer geben.
Eine Prise Salz hinzufügen und alles für 2–3 Minuten mixen, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.
Die Mischung durch ein feines Sieb, ein Käsetuch oder einen Nussmilchbeutel in eine Schüssel gießen und gut ausdrücken.
Die übrig gebliebene Kichererbsenmasse kann für Hummus oder andere Rezepte weiterverwendet werden.
Die Kichererbsenmilch in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen und vor jedem Gebrauch gut schütteln.
Bildnachweis: ©Oleksandr Pirko/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
