Kartoffelauflauf mit Tomaten

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, abgießen und abtropfen lassen.

In einem Topf die Butter schmelzen. Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze bilden. Milch nach und nach einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Käse unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Schicht vorgekochte Kartoffelscheiben in einer leicht gefetteten Auflaufform anordnen. Cocktailtomaten halbieren und gleichmäßig darüber verteilen. Etwas Käsesauce darauf gießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Die oberste Schicht mit Sesamsamen bestreuen.

Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten bei 190 °C backen oder bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.