ZUTATEN (2 PERSONEN)
350 g Kartoffeln
150 g Möhren
750 ml Gemüsebrühe, hefefrei
2 EL Hafersahne
1 EL Olivenöl
Salz
Muskat
Kartoffeln und Möhren schälen und in kleinere Stücke schneiden.
In einem mit Öl erhitzten Topf anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und 30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer cremig pürieren, Hafersahne unterrühren, mit Gewürzen abschmecken.
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