ZUTATEN (2 PERSONEN)
200 g Spaghetti
1 kleine rote Paprika
2 EL Olivenöl
2-3 EL Hummus
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz
Frischer Pfeffer aus der Mühle
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen für die Sauce.
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Die Paprikawürfel dazugeben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben.
Hummus und Zitronensaft in die Pfanne geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Nudelkochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zu der Hummus-Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Spaghetti schön mit der Sauce bedeckt sind.
Die Hummus-Spaghetti auf zwei Tellern anrichten.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle garnieren.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
