ZUTATEN (2 PERSONEN)
1 Tasse Hirse
2 Tassen Wasser
2 Hähnchenbrustfilets
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
2 Stängel Dill
Für das Dressing:
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Hirse gründlich spülen und in 2 Tassen Wasser kochen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist. Abkühlen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart sind. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika in feine Würfel schneiden, Dill fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
In einer großen Schüssel die gekochte Hirse, Paprika, Dill und Hähnchenstücke vermengen.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit alles gut durchzogen ist.
Bildnachweis: ©Monika_1 /shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
