ZUTATEN (2 PERSONEN)
200 g Halloumi-Käse
½ Apfelsine
50 g Rucola
4 EL Granatapfelkerne
1 EL Olivenöl
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Den Halloumi in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl bepinseln.
In einer Grillpfanne oder auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Apfelsine schälen und in kleine Stücke schneiden.
Rucola waschen und auf zwei Tellern verteilen.
Die Apfelsinenstücke und Granatapfelkerne darauf verteilen.
Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Den gegrillten Halloumi auf den Salat legen.
Das Dressing gleichmäßig darüber träufeln und servieren.
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