ZUTATEN (2 PERSONEN)
200 g Brokkoli
120 g Reis
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Sojasauce (optional)
Salz und Pfeffer
½ Lauchzwiebel
Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Warmhalten.
Den Brokkoli in Röschen schneiden, in einem Topf mit einem Dämpfeinsatz oder in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser zugedeckt etwa 5-7 Minuten dünsten, bis er bissfest ist. Beiseitestellen.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne etwa 8-10 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und warmhalten.
Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
Die Gemüsebrühe nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Die Sauce aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Mit Sojasauce (falls verwendet), Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli, und Hähnchen mit Sauce und klein geschnittener Lauchzwiebel anrichten und mit Reis servieren.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
