ZUTATEN (2 PERSONEN)
1 große Zucchini
1 kleine Zwiebel
1 kleine Chilischote
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Mit 1/2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Eine Grillpfanne oder den Grill vorheizen und die Zucchinischeiben bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
Anschließend auf einen Teller legen.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die gegrillte Zucchini mit Zwiebeln und Chili in eine Schüssel geben.
Zitronensaft und restliches Olivenöl darüber träufeln, gut vermengen.
Bildnachweis: ©Marian Weyo/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
