ZUTATEN (2 PERSONEN)
2 Möhren
2 mittelgroße Kartoffeln
½ Kohlrabi
½ TL Paprikapulver
700 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
2 EL geriebener Parmesan
1 EL Schnittlauchröllchen
Möhren und Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln gründlich waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf Butter erhitzen.
Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi darin 2–3 Minuten anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe in zwei Schalen füllen.
Mit geriebenem Parmesan und frischen Schnittlauchröllchen bestreuen.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
