ZUTATEN (4 PERSONEN)
700 g Maiskörner
1 Zwiebel
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
1 Tasse Milch
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem mit Butter erhitzten Topf anschwitzen.
Kartoffeln schälen, würfeln, zur Zwiebel geben und kurz anbraten.
Die abgetropften Maiskörner und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
2 – 3 EL Maiskörner entnehmen und beiseitestellen.
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Milch und die Maiskörner einrühren und die Suppe erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Maissuppe auf Tellern verteilen und mit Schnittlauch garnieren.
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