ZUTATEN (4 PERSONEN)
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 grüne Chilischote
400 g stückige Tomaten
400 g rote Bohnen
300 g Mais
1 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
½ TL Chilipulver
1 TL getrockneter Oregano
500 ml Rinderbrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es braun und krümelig ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Paprika in feine Würfel, Chilischote in Scheiben schneiden und weitere 5 Minuten mitbraten.
Das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver und Oregano hinzufügen und gut umrühren.
Die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
Bohnen und Mais abtropfen lassen, hinzufügen und gut umrühren.
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Suppe zu dick ist, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Suppe auf Tellern verteilen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Bildnachweis: © Liliya Kandrashevic/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
