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Feldsalat mit Kartoffeln und Paprika

ZUTATEN (2 PERSONEN)

2 Kartoffeln

200 g Feldsalat

50 g Kürbiskerne

1 rote Paprikaschote

1 Frühlingszwiebel

1 Stängel Petersilie

1 Stängel Minze

Olivenöl

Kürbiskernöl

Pfeffer

Thymian

Muskatnuss

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ZUBEREITUNG:

Kartoffeln gründlich abwaschen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit ausreichend Wasser und 1 EL Olivenöl 15 Minuten garen. Wasser abgießen und Kartoffeln abkühlen lassen.

Den unteren Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne einige Minuten andünsten, 1 Prise Muskatnuss dazugeben und abkühlen lassen.

Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.

Paprika in Stücke, den oberen Teil der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Alles in eine große Salatschüssel geben und mit Kürbiskernöl gut vermengen.

Vor dem Servieren mit Pfeffer und Thymian abschmecken und mit Minze garnieren.

© Ralph Kurth – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.

Zu empfehlen bei:

Akne, Herpes, Fructose- und Sorbitintoleranz, Ängste, Arterienverkalkung, Arthrose, Augen, Bluthochdruck, Burn Out, Cholesterin, Colitis Ulcerosa, Corona, Depressionen, Diabetes, Entzündungen, Erkältung, Fettleber, Fructose- und Laktoseintoleranz, Fructoseintoleranz, Glutenintoleranz, Hämorrhoiden, Hashimoto, Herz-Kreislauf-Erkrankung, Herzinsuffizienz, Immunsystemstärkung, Laktoseintoleranz, Parodontose, PCO-Syndrom, Restless Legs, Rheuma, Rosacea, Schuppenflechte, Stress, Untergewicht, Verstopfung, Wechseljahre, Weichteilrheuma, Zöliakie, Multiple Sklerose, Blasenentzündung, Morbus Bechterew, Morbus Crohn, Sinusitis, Fibromyalgie, Arteriosklerose, Fersensporn, Psoriasis, Nasennebenhöhlenentzündung, Cystitis, Scheidenpilz, Scheidenentzündung, Grippe, Fettstoffwechselstörung, Polymyalgia, Leaky Gut Syndrom, Schmerzen, chronische, Entzündliche Darmerkrankungen, CED - chronisch entzündliche Darmerkrankungen, Polyneuropathie, Candida-Infektion, Darmsanierung, Sorbitintoleranz