Das Basilikumpesto einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne (ohne Öl) rösten, danach auf einem Teller abkühlen lassen.
Olivenöl, Basilikum und 1 MSP SweMa® Milde Gemüsebrühe pürieren, anschliessend die Kürbiskerne hinzugeben und zu einer cremigen Masse verrühren.
Gouda einrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Spaghetti im Topf mit Wasser und 1 EL Olivenöl nach Packungsanleitung kochen.
Nudeln abgiessen, mit 1 EL Olivenöl vermengen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Pesto erwärmen und mit Spaghetti, Kürbiskernen und Thymian auf 2 Tellern anrichten.
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