ZUTATEN (2 PERSONEN)
2 mittelgroße Zucchini
40 g geriebener Parmesan
2 EL Paniermehl
1 EL Olivenöl
¼ TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in pommesähnliche Streifen schneiden.
Mit Olivenöl vermengen, damit die Panade gut haftet.
In einer Schüssel Parmesan, Paniermehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Zucchinistreifen darin wälzen, sodass sie gut bedeckt sind.
Die panierten Zucchini-Pommes auf dem Backblech verteilen, sodass sie sich nicht überlappen.
Ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Pommes kurz abkühlen lassen und mit einem Dip nach Wahl genießen.
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