ZUTATEN (2 PERSONEN)
250 g Brokkoli
2 Eier
100 ml Sahne
80 g geriebener Käse
½ TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer
1 TL Butter
Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3–4 Minuten blanchieren, dann abgießen.
Eier in einer Schüssel verquirlen.
Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine kleine Auflaufform mit Butter oder Olivenöl einfetten.
Brokkoliröschen gleichmäßig in der Form verteilen.
Die Ei-Käse-Sahnesauce darüber gießen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Den Auflauf im heißen Backofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
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