ZUTATEN (2 PERSONEN)
3 mittelgroße Rote Bete
3 EL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer
Optional: geröstete Nüsse oder Samen
Die Rote Bete schälen (mit Handschuhen, um die Hände nicht zu färben) und mit einem Spiralizer oder Gemüseschneider in feine Zoodles schneiden.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis das Dressing schön emulgiert ist. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Die Rote Bete Zoodles in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen, sodass alles gut benetzt ist.
Die Zoodles auf zwei Teller verteilen und nach Wahl mit Nüssen garnieren.
Tipp:
Wenn du die Zoodles etwas weicher magst, kannst du sie für 1-2 Minuten in einer heißen Pfanne anbraten. Andernfalls kannst du sie roh lassen, um den frischen Geschmack zu bewahren.
Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.